不同的场合，不同的人，选用不同的葡萄酒来演绎不同的心境，这就是酒红情调。当红酒遇上豆腐 将会别有一番滋味。

　　材料：

　　豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆

　　调味料：

　　红酒、盐、鸡精、淀粉

　　做法：

　　1.将豆腐切成块，放到水里煮一下。别忘了水里要加点盐。

　　2.将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精

　　3.煮好的豆腐摆在盘里，然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。

　　4.将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。

　　5.蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那个可是精华呀，千万不要扔了呀，把汤倒进锅内，放入一点青豆（为了配色的）倒入少量红酒（为了调色），加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上，即成。